Щавелевый суп

Наш щавелевый суп – это гармония кисловатой свежести молодого щавеля, наваристого куриного бульона и нежной отварной грудки. Простое, но выразительное блюдо, которое согреет и освежит одновременно.
Особенность приготовления:
Ароматный бульон на куриной косточке – основа с глубоким вкусом.
Свежий щавель добавляется в конце, сохраняя свой яркий цвет и легкую кислинку.
Сырой яичный белок, влитый в кипящий суп, создает воздушные хлопья, делая текстуру особенно нежной.
Пассерованные лук и морковь придают сладковатые нотки и аппетитный золотистый оттенок.