Голубцы из бычьих хвостов 330 гр.
Голубцы из бланшированной белокочанной капусты, хвосты в су-вид с добавлением лука. Подаются с овощным соусом. Украшаются сыром фета.
590 руб.
Грибной сливочный суп с лисичками 380 гр.
Грибной сливочный суп с лисичками и картофелем, украшается зеленью
390 руб.
Жженый чизкейк с соусом соленая карамель. 180 гр.
Творожный чизкейк, подается с соусом соленая карамель.
350 руб.
Куриная печень с булгуром и кремом из сельдерея 260 гр.
Обжаренная куриная печень с добавлением хереса и соуса демиглас. Подается с булгуром и муссом из сельдерея
560 руб.
Паста с форелью в сливочном соусе 270 гр.
Итальянская паста фетучини , томиться в сливках, с обжареной форелью, чесноком и луком порей. Украшается пармезаном и луком шнит
780 руб.
Сибас с савойской капустой и грибами 390 гр.
Обжаренное филе сибаса подается с бланшированной савойской капустой и лисичками. Подается со сливочным соусом на основе белых грибов
990 руб.
Стейк из оленины с кускусом и овощами 400 гр.
Обжаренный стейк из вырезки оленя подается с гарниром из кускуса, лисичек, обжаренной моркови и шпината. Подается с соусом пьяная вишня
990 руб.
Стейк рибай 280 гр.
Стейк рибай (толстый край) подается с соусом демигляс. Рекомендуемая прожарка medium
1980 руб.
Тартар из оленины. 160 гр.
Вырезка из оленины с добавлением оливкового масла, зернистой горчицы и каперсов. Подается с чипсами из багета, изюмом и муссом из пармезана
760 руб.
