Сезонное меню 9

Домашние кислые щи с прозрачным бульоном и томленой говядиной. Подается с миксом из зелени и сметаной.

Колбаски собственного приготовления. Мясо цыпленка и утки в миксе с печеным яблоком, кинзой и красным луком. Подаются вместе с пряным бигусом и азиатским соусом на основе соевого соуса и мирина с горчицей.

Филе мурманской камбалы обжаренной до корочки. Подается с гарниром из карамелизированной моркови, сливы, имбиря и муската с соусом из копченных мидий и сливок)

Пицца на тонком тесте, со сливочным соусом и моцареллой. Запекается с беконом, острым фаршем и кусочками стейка, а так же черри и болгарским перцем. Украшается шпинатом и соусом барбекю.

Обжаренная на гриле маринованная свиная шея. Подается с томатной сальсой (соус слегка острый), жареным картофелем стоун с розмарином и миксом салата.

Густой наваристый томатный суп с пятью видами мяса и колбас (включая колбасу из свинины), картофелем, маринованными огурцами, каперсами. Подается с маслинами, лимоном и сметаной.

Чак ролл стейк — это альтернативный стейк.
Нарезается из шейной части. Благодаря расположению, Чак ролл стейк не уступает по сочности и насыщенности вкуса стейку Рибай. Он
находится рядом с толстым краем, из которого нарезается стейк Рибай.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Стейк обжаривается на сливочном масле с чесноком и розмарином до готовности. Подается с соусом Винный демигляс.

Утиная ножка маринованная и томленая с яблоками, апельсинами, изюмом и специями. Глазированная под соусом густым, соусом на основе виски. Подается с картофельным пюре, с добавлением свеклы.

Обжаренный до корочки свиной язык, подается с бланшированным зеленым горошком, под сливочным грибным соусом.