Сезонное меню 9

img
Голубцы из бычьих хвостов 330 гр.
Голубцы из бланшированной белокочанной капусты, хвосты в су-вид с добавлением лука. Подаются с овощным соусом. Украшаются сыром фета.
img
Грибной сливочный суп с лисичками 380 гр.
Грибной сливочный суп с лисичками и картофелем, украшается зеленью
img
Жженый чизкейк с соусом соленая карамель. 180 гр.
Творожный чизкейк, подается с соусом соленая карамель.
img
Куриная печень с булгуром и кремом из сельдерея 260 гр.
Обжаренная куриная печень с добавлением хереса и соуса демиглас. Подается с булгуром и муссом из сельдерея
img
Паста с форелью в сливочном соусе 270 гр.
Итальянская паста фетучини , томиться в сливках, с обжареной форелью, чесноком и луком порей. Украшается пармезаном и луком шнит
img
Сибас с савойской капустой и грибами 390 гр.
Обжаренное филе сибаса подается с бланшированной савойской капустой и лисичками. Подается со сливочным соусом на основе белых грибов
img
Стейк из оленины с кускусом и овощами 400 гр.
Обжаренный стейк из вырезки оленя подается с гарниром из кускуса, лисичек, обжаренной моркови и шпината. Подается с соусом пьяная вишня
img
Стейк рибай 280 гр.
Стейк рибай (толстый край) подается с соусом демигляс. Рекомендуемая прожарка medium
1980 руб.
img
Тартар из оленины. 160 гр.
Вырезка из оленины с добавлением оливкового масла, зернистой горчицы и каперсов. Подается с чипсами из багета, изюмом и муссом из пармезана