Бифштекс из молодого бычка с рататуем 280 гр.
Рубленная котлета с овощным рататуем в томатном соусе
590 руб.
Колбаски из утки и цыпленка с пряным бигусом 350 гр.
Колбаски собственного приготовления. Мясо цыпленка и утки в миксе с печеным яблоком, кинзой и красным луком. Подаются вместе с пряным бигусом и азиатским соусом на основе соевого соуса и мирина с горчицей.
580 руб.
Мурманская камбала ( с соусом из копченных молюсков) 350 гр.
Филе мурманской камбалы обжаренной до корочки. Подается с гарниром из карамелизированной моркови, сливы, имбиря и муската с соусом из копченных мидий и сливок)
670 руб.
Свиная отбивная с томатной сальсой 300 гр.
Обжаренная на гриле маринованная свиная шея. Подается с томатной сальсой (соус слегка острый), жареным картофелем стоун с розмарином и миксом салата.
580 руб.
Стейк Чак-Ролл 250 гр.
Чак ролл стейк — это альтернативный стейк.
Нарезается из шейной части. Благодаря расположению, Чак ролл стейк не уступает по сочности и насыщенности вкуса стейку Рибай. Он
находится рядом с толстым краем, из которого нарезается стейк Рибай.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Стейк обжаривается на сливочном масле с чесноком и розмарином до готовности. Подается с соусом Винный демигляс.
Нарезается из шейной части. Благодаря расположению, Чак ролл стейк не уступает по сочности и насыщенности вкуса стейку Рибай. Он
находится рядом с толстым краем, из которого нарезается стейк Рибай.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Стейк обжаривается на сливочном масле с чесноком и розмарином до готовности. Подается с соусом Винный демигляс.
1200 руб.
Утиная ножка конфи 320 гр.
Утиная ножка маринованная и томленая с яблоками, апельсинами, изюмом и специями. Глазированная под соусом густым, соусом на основе виски. Подается с картофельным пюре, с добавлением свеклы.
660 руб.
Язык с грибным соусом и зеленым горошком 250 гр.
Обжаренный до корочки свиной язык, подается с бланшированным зеленым горошком, под сливочным грибным соусом.
590 руб.
