Говяжьи щеки с глазированной морковью

Говяжьи щечки обжариваются ,маринуются в смеси перца,соли, томятся с добавлением кореньев и прованских трав и красного вина(лук,морковь,стебель сельдерея,чеснок,тимьян,розмарин).
Морковь,предварительно, припускается при низких температурах,глазируется с добавлением аниса и гвоздики в меде.
Подается с соусом ЖУ