Буйабес

Прованс на тарелке – ароматный, насыщенный, с щедрыми дарами моря
Наш буйабес – это классический марсельский рыбный суп, в котором гармонично сочетаются богатый вкус рыбного бульона, средиземноморские травы и нежнейшие морепродукты. Каждая ложка – это путешествие на юг Франции.
Основа буйабеса: Густой, душистый бульон на основе лука, чеснока, сельдерея и томатов, томленый с белым вином, рыбным бульоном и пряными травами – базиликом и орегано. Легкая сладость от сахара и пикантная глубина перца делают вкус идеально сбалансированным.
Морепродукты:
Кальмар – нежные колечки, тающие во рту.
Тигровые креветки – сочные, с ярким сладковатым вкусом.
Мидии – придают бульону морской бриз и тонкую минеральность.
Фишка подачи:
Свежий зеленый базилик – для аромата.
Песто – прямо в суп для травяной свежести.
Хрустящий тост из белого хлеба – чтобы макать в бульон и наслаждаться до последней капли.
Для тех, кто ценит щедрость моря, пряные травы и насыщенные вкусы! 🦐🐚🍷