Шатобриан с обоженными овощами и луковым кремом

"Обжаренный на гриле стейк солим и перчим, дозапекаем в духовке до прожарки мед раре, режется на пополам и выкладывается на луковый крем ( лук обжаренный, слив масло, запеч картофель, кур бульон, соль, перец). Подается с картофелем стоун(запеченный в травах) и обжаренной цветной капустой и украшается муссом из пармезана (сливки, пармезан, крем чиз, соль и перец делаются на водяной бане)
"